تضم دبي الآن ما مجموعه 19 مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان. وفي النسخة الثالثة من دليل ميشلان دبي 2023، التي أقيمت في فندق ون آند أونلي وان زعبيل، تم إدراج خمسة مطاعم جديدة في القائمة المرموقة.

والآن، يوجد في دبي أربعة مطاعم تحمل تصنيف نجمتي ميشلان و15 مطعمًا حاصلة على نجمة واحدة.

حافظت جميع المطاعم الثلاثة التي فازت بتصنيف النجمتين العام الماضي على تصنيفها، في حين ظهر المطعم الرابع – "Row On 45" لأول مرة في القائمة. قال الشيف جيسون أثرتون بصوت تغلب عليه العواطف: "إنه حلم أصبح حقيقة". "دبي مدينة عظيمة. أرسلني جوردون رامزي إلى هنا في عام 2008. والتقيت بزوجتي هنا. أنا ممتن جدًا لهذا الشرف."

تمت إضافة أربعة مطاعم جديدة إلى قائمة المطاعم ذات النجمة الواحدة. وبذلك يصل إجمالي عدد مطاعم نجمة ميشلان في دبي إلى 15 مطعماً.

وفيما يلي القائمة الكاملة للمطاعم التي فازت:

نجمتان

إل ريستورانتي (محتفظ به)
البقاء بقلم يانيك ألينو (محتفظ به)
استوديو تريسند (محتفظ به)
صف على 45
نجمة واحدة

11 الحطب (المحتفظ به)
المنتهى (احتفظ)
مطعم أرماني (محتفظ به)
هاكاسان (احتفظ به)
هوسيكي (احتفظ به)
أوسيانو (احتفظ)
تاسكا لخوسيه أفيليز (محتفظ به)
تورنو سوبيتو (احتفاظ)
الصورة الرمزية (تم الاحتفاظ بها)
عشاء هيستون بلومنثال (محتفظ به)
طلوع القمر (محتفظ به)
غرفة مدخنة
ساجيتسو بواسطة تيتسويا
لادام دي بيك دبي
الأخوة أورفالي (تمت ترقيتهم من بيب جورماند)