مستشهداً من إحدى الدراسات ، قالت لبنى الضالاني ، أخصائية التغذية في مستشفى آستر كلينيك ، بر دبي: "يشكل غداء المدرسة ثلث إلى نصف الكمية الغذائية للطفل لمدة يوم كامل وهو ضروري لمساعدتهن على النجاح في المدرسة". كما هو الحال في نموها وتطورها. "
وقالت إن الأطفال عادة لا يعانون من الجوع الشديد عندما يغادرون المنزل إلى المدرسة. "في اندفاع الأشياء ، قد يأخذون فقط كوبًا من الحليب ، أو ساندويتش ، أو بعض الحبوب أو الفواكه أو يتجاهلون وجبة الإفطار ببساطة. لكن نقص الغذاء يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية والطاقة المطلوبة للتركيز على الأنشطة المدرسية ".
وأضافت أنه على الرغم من أن معظم المدارس لديها استراحة خلال الساعات المدرسية - الأولى حوالي الساعة التاسعة أو العاشرة والأخرى في منتصف النهار ، إلا أنها في الشوط الثاني يحصل الأطفال على وجباتهم الأكثر جاذبية.

وقالت نادين طه ، أخصائية التغذية السريرية في ميديكلينيك دبي مول ، إن نقص التغذية شكوى شائعة بين الأطفال. "أرى الكثير من الأطفال يعانون من نقص الحديد والكالسيوم ، والأكل من الصعب إرضائهم ، والحساسية وعدم تحمل الطعام. إذا كانوا يأكلون في مقصف المدرسة ، أساعدهم في اتخاذ الخيارات الصحيحة. المفتاح هو تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم والدهون والسكر ".
وقال الخبراء إنه في الوقت الذي تعتني فيه المطاعم بالحرارة ، يجب إيلاء عناية خاصة بالوجبات المنزلية.
وقال الدكتور برابهاكار باتيل ، اختصاصي طب الأطفال في مستشفى ميدكير للنساء والأطفال ، إن الطعام الذي تم إعداده بطريقة غير صحية أو تخزينه ونقله بطريقة غير سليمة يمكن أن يسبب التسمم الغذائي عند استهلاكه. "إذا تم تبريد الأطعمة بعد فترة وجيزة من إعدادها ، يمكن استهلاكها. لا تدعهم يجلسون لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو أكثر من ساعة واحدة فوق 32 درجة مئوية.
"يجب أن تؤكل الأطعمة غير المطبوخة مثل السلطة الباردة أو السندويشات على الفور أو المبردة على الفور. والهدف من ذلك هو تقليل الوقت الذي يكون فيه الطعام في منطقة الخطر: بين 4 و 60 درجة مئوية عندما تتكاثر البكتيريا بسرعة ".

المصدر: GULFNEWS