دبي: إحصائيات البدانة في الإمارات لا ترسم صورة إيجابية. ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية ، فإن 66 في المائة من سكان الإمارات يعانون من زيادة الوزن ، وفقاً للأرقام التي كشفت عنها قمة الخليج للسمنة والمؤتمر الإقليمي الذي عقد في أبو ظبي في أبريل / نيسان.
السبب الرئيسي للوزن الزائد هو الرغبة الشديدة في الغذاء والدوافع. إن فهم شغف الطعام أو الدافع الغذائي هو الخطوة الأولى للاعتراف بالمشكلة ثم العمل على حلها.

في الواقع ، بحث حديث يلقي الضوء على هذه المسألة مثيرة للاهتمام. في إحدى مقالات واشنطن بوست ، أوضحت جوليا هورمز ، أستاذة مساعدة في علم النفس بجامعة ولاية نيويورك في ألباني ، شاركت في تأليف دراسة حول الرغبة الشديدة في طلاب المرحلة الجامعية:

“تبدأ الرغبة الشديدة بمحفز. يمكن أن يكون هذا خارجيًا ، مثل رائحة ملفات تعريف ارتباط شرائح الشوكولاتة. أو قد تكون داخلية ، مثل الغضب أو الملل. ثانيًا ، تتحدث عن هذه الأفكار باستخدام الصور الذهنية ، وهذا ما يحولها إلى شغف كامل ".
للقضاء على الرغبة ، تحتاج إلى مقاطعة هذه العملية. نهج واحد هو ممارسة الذهن ، وقبول الأفكار والمضي قدما. آخر هو محاولة قمع الأفكار تماما عن طريق صرف انتباهك.
في دراسة أخرى ، كشف باحثون في جامعة سالزبورغ في النمسا عن مجموعتين من المشاركين - أولئك الذين عانوا من الرغبة الشديدة والشديدة في الشوكولاته في الحياة اليومية ، وأولئك الذين لم يفعلوا - لصور الشوكولاته.

تم إخبار كل مجموعة بالتناوب إما بحرية عن أي شيء ، أو التفكير في أي شيء غير الشوكولاته.
كان المشاركون المحبوبون للشوكولاته قادرين على التوقف عن التفكير في الشوكولاته من خلال التركيز على الأحداث المستقبلية أو الأشخاص الآخرين أو حتى إشارات المرور. (لم يبدِ محبو غير الشوكولا مثل هذا التأثير ، ربما لأنهم لم يكونوا متلهفين للشوكولاتة في المقام الأول).

 جوليوت فينوليا ، أخصائية التغذية السريرية ، Medeor 24/7 ، دبي ، لإلقاء الضوء على العالم من الرغبة الشديدة والدوافع.
وقال فينوليا: "إن الرغبة الشديدة في الطعام هي رغبة شديدة في تذوق مذاق نوع معين من الطعام أو الطعام يصعب مقاومته". "إنها حالة ذهنية مؤقتة حيث تستنشق مركز السعادة في المخ بعد فترة وجيزة من تناوله. وبالنسبة للكثيرين ، فإن الحنين راضٍ عن طريق تناول 1-2 وجبات من الطعام المطلوب "، قال فينوليا.
"الدافع الغذائي ، من ناحية أخرى ، هو الحاجة الملحة إلى الإفراط في تناول كميات كبيرة من طعام معين في غضون دقائق قليلة ، وبعد ذلك الشعور بالذنب والعار. تحدث هذه النبضات المفاجئة في الغالب بعد النشاط الناجم عن الإجهاد ، الجسدي والعقلي.
"يمكن أن يكون الدافع أيضا نتيجة لتقييد الأطعمة السكرية أو الدهنية على مدى فترة زمنية."
اختلافات
الرغبة الشديدة في الغذاء هي الاستجابات الفسيولوجية التي تنشأ بسبب اختلال التوازن في مستويات الهرمون أو التغيرات في المواد الكيميائية التي تربط الجهاز الهضمي والدماغ.
النبضات الغذائية أكثر نفسية تتطور بسبب اختلال التوازن في المواد الكيميائية العصبية في الدماغ التي تنظم المزاج والشهية والذاكرة.
الرغبة الشديدة في تناول الطعام هي أكثر من عنصر أساسي في الإدمان على الغذاء والدافع الغذائي هو أحد مكونات اضطراب الأكل العاطفي. كلاهما ، ومع ذلك ، تساهم إلى حد كبير في زيادة الوزن والسمنة.
الدافع الغذائي هو أكثر كثافة للإدارة من الرغبة الشديدة.
يمكن تلبية الرغبة الشديدة في الغذاء بخيارات غذائية صحية بديلة. بعد الاستمتاع بكمية معقولة من الطعام المريح ، تختفي الرغبة. يمكن تجنبه عن طريق تحويل العقل.
"بما أن الدافع الغذائي هو الدافع / العاطفة أكثر ، فإنه يمكن أن يكون أكثر تحديًا بالنسبة للشخص لمواصلة اليوم دون إيجاد طريقة بديلة. وقالت فينوليا: "يمكن أن تكون مزمنة ومتكررة تؤثر على رفاهية الشخص العاطفية".
هنا هو التمهيدي على مختلف جوانب الرغبة الشديدة مقابل النبضات.
1) ما هو دور الدماغ في شغف الطعام؟
المواد الكيميائية العصبية مثل الاندورفين ، المواد الأفيونية ، السيروتونين والدوبامين تتحكم في سلوكيات البحث عن الثواب مثل الإفراط في الأكل.
عندما يحدث خلل في مستويات الهرمون أو في هذه المواد الكيميائية العصبية ، يخلق الدماغ محفزات تشبه الجوع.
يتم ترميز هذه المشغلات استنادا إلى ذاكرة من المشاعر الجيدة التي نشأت عن الاستهلاك السابق من تلك الأطعمة الراحة. لذا قد يتوق المرء إلى تلك الأطعمة التي تم استهلاكها وتسجيلها في الذاكرة في أوقات أكثر سعادة.
يمكن أيضا أن تدفع الرغبة الشديدة من العواطف التي ترتبط مع ذكريات سعيدة.
دور الدماغ في النبضات الغذائية
إن العيش بأسلوب حياة مرهق يزيد من مستوى الكورتيزول المعروف باسم هرمون الإجهاد. هذا الهرمون يتسبب في زيادة الشهية الدماغ لأن الجسم يحتاج باستمرار إلى طاقة لمكافحة الإجهاد.
تؤدي زيادة مستويات الكورتيزول ونقص هذه المواد الكيميائية الجيدة إلى اندفاع مفاجئ للغذاء ، وهي حاجة ملحة لتناول طعام معين يربطه دماغنا بمكافأة وسرور.
2) ما الذي يسبب الرغبة الشديدة في الغذاء والدوافع؟

أظهر الرجال أن أكثر كثافة مع النبضات الغذائية من النساء ، الذين يشتهرون برائحة الطعام التي تحركها الهرمونات. حيويًا ، تحدث الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنفس طريقة إدمان المواد المخدرة وإدمان الكحول.
أ) نقص

من الأحماض الأمينية الأساسية مثل التيروزين والتريبتوفان يؤدي إلى تقليل توليف المواد الكيميائية العصبية التي تتحكم في مركز مكافأة مخنا.
ب) تناول كميات مفرطة من السكريات المكررة تؤدي إلى تقويض مستقبلات الدماغ لاستقبال إشارات من الناقلات العصبية التي تحفز السعادة.
ج) قلة النوم ونمط حياة غير صحي يغير الهرمونات مثل هرمون الغريلين والليبتين والأنسولين الذي يلعب دورا رئيسيا في السيطرة على الشهية وتحفيز الرغبة الشديدة.
د) يؤثر نقص فيتامين ب المعقدة في نقل الرسائل بين الدماغ والجهاز الهضمي.
ه) إن رائحة ومراقبة الأطعمة المرغوبة تساوي الحواس النفسية والبصرية.
و) القلق الشديد الناجم عن اتباع نظام غذائي.
ز) متلازمة ما قبل الحيض (PMS) - هناك انخفاض في مستويات السيروتونين. هذا يسبب نمط الأكل مدفوعة المزاج.
ح) معظم الناس يفسرون العطش على أنه جوع وطعام شغف.
ط) خلال فترة الحمل والاكتئاب والخوف أو القلق ، يكون الجسم في حالة رد فعل فسيولوجي للقتال واستجابة الطيران حيث يتحول الدماغ إلى وضع جميع الهرمونات والمواد الكيميائية في حالة تتطلب طاقة وحفظ. هذه الإشارات الدماغ تترجم إلى الرغبة الشديدة في الغذاء والدوافع.
ي) من الناحية النفسية ، يكون للغذاء تأثير أعلى على المستقبلات الحسية للدماغ. على سبيل المثال ، الرغبة في الطعام المطبوخ في المنزل في وقت المرض تعادل الراحة. الشوكولاتة والكعك تذكير على قدم المساواة من الاحتفالات.
3) هل لدي طعام شغف أو دافع غذائي؟ كيف يمكنني معرفة الفرق؟

يجب على المرء أن يبقى هادئًا بوعي وأن يحدد أولاً سبب الرغبة في تناول الطعام.
فاتح شهية
أثارها: الهرمونات والمواد الكيميائية الجسم
ما يحدث: نحث على تناول أطعمة معينة ؛ عادة ما تكون هذه الأطعمة عالية السكريات أو دهنية أو مالحة أو حارّة وعادة ما تكون أطعمة سريعة أو سريعة.
النتيجة: الشعور بالرضا في غضون 2 حصص.
دفعة
أثار من قبل: العاطفة / الحالة المزاجية / الإجهاد
ما يحدث: أن يشعر المرء بالجوع بشكل مكثف وفجوي. يجب أن يكون هناك نقص في الصبر أو الرغبة في طهي الطعام الذاتي واستهلاك تلك الأطعمة المطلوبة أثناء الاندفاع.
النتيجة: طلب / تقسيم كميات كبيرة واستهلاكها كلها دفعة واحدة.
الجوع الحقيقي
أثارها: حاجة الجسم إلى الطاقة.
ما يحدث: الشعور بالجوع الحقيقي هو تدريجي وبطيء. يشعر المرء بمزيد من الاسترخاء ولا يشعر بالاكتفاء الشديد مع طعام معين وقد يستغرق بعض الوقت لتقرر وجبته.
النتيجة: الأكل في الاعتبار وتحقيق الشبع.
4) ما الذي يمكن عمله للحد من الرغبة الشديدة في الغذاء؟

التساهل الانتقائي: لا تنكر دوافع الدماغ خاصة أثناء الضيق العاطفي و PMS. تقييد نفسك يمكن أن تجعل الرغبة الشديدة أسوأ مما يؤدي إلى تناول الطعام المندفع.
إدارة الرغبة الشديدة في الدورة الشهرية بشكل دقيق: قم بتضمين الأطعمة الغنية بالسيروتونين ورؤية شهوتك تتلاشى. أمثلة: البيض ، ومنتجات الألبان ، والأسماك ، والموز ، والمكسرات ، والتمر ، والشوكولاتة.
تجنب الأنظمة الغذائية المقيدة: أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي مقيد للغاية يؤدي إلى زيادة تكرار الرغبة الشديدة في تناول الطعام. اتباع نظام غذائي مرن بشكل دقيق ، واختيار الأطعمة الخاصة بك ومشاهدة السعرات الحرارية الخاصة بك ، والسماح للمعاملة الصغيرة في بعض الأحيان.
صغيرة مرضية: اختر شراء أجزاء من هذا الطعام في حصص صغيرة جدًا.
اختيار بدائل صحية ومذاق مماثل: يمكن أن يكون اختيار الشوكولاتة الداكنة خيارًا أفضل من الخيارات العادية. شراء الشوكولاتة التي تريدها من أصغر حجم وتذهب للأخرى المغلفة اللوز / البرازيل الجوز. وبالتالي ، سوف ينتهي بك الأمر إلى تناول كميات أقل من الشيكولاتة وستظل راضيًا.
تغيير البيئة: إذا تم تحديدك ، فبمجرد تعيين شهتك على التنبيه ، ما عليك سوى السير لمدة 5 دقائق أو تغيير موقعك الذي سيؤدي إلى تحويل عقلك.
الخلط بين حواسك: إن أخذ نفحة من العطر أو العلك المفضل لديك يمكن أن يخدع حواسك.
تسجيل الرغبة الشديدة الخاصة بك: أظهرت دراسة حديثة أن الانحراف المعرفي من خلال قبول الرغبة الشديدة وتوضيح ذلك في يوميات زاد من إمكانية الحد من الرغبة الشديدة.
التنفس البطيء: أظهرت دراسة نفسية أخرى عام 2017 أن التنفس كان إما في 6 أو 9 أنفاس في الدقيقة بينما كان يشاهد صورة الطعام المفضل يحد من الرغبة الشديدة في غضون دقيقتين.
التجديد الدوري: استهلك جزءًا أصغر آخر من نفس الطعام في اليوم التالي في نفس الوقت. بهذه الطريقة يعيد الدماغ رموزك وقد تشعر بالملل من هذا الطعام قريبًا.
شرب الماء أو شاي الأعشاب: يمكن أن الماء المثلج يؤدي إلى الحد من الآثار على الدماغ. يمكن أيضًا أن يكون مضغ العلكة طريقة أخرى للحد من الرغبة الشديدة.
5) ما هي عيوب الرغبة الشديدة؟

ينبغي الحد من الرغبة الشديدة في الطعام عندما ينشأ من الاحتياجات الفيزيولوجية للجسم بحكمة. الإفراط في تناول الطعام في النوع الخاطئ من الأطعمة يمكن أن يضعف الرفاهية البدنية والعقلية.

يمكن إعطاء الرغبة الشديدة في كل وقت يؤدي إلى اضطراب الأكل مدفوعة العاطفة.
يصبح من الصعب على الدماغ التحكم في الشهية والجوع.
تؤدي الرغبة الشديدة في تناول الطعام تدريجيا إلى إدمان الطعام ، عن طريق تقويض مستقبلات السيروتونين والدوبامين في الدماغ ، والتي تؤدي إلى إحداث سعادة تؤدي إلى انخفاض المزاجية والاكتئاب.
اختيار الأطعمة السكرية يضيف الضغط على الأنسولين مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين ، وعدم التوازن الهرموني و PCOS.
يجعل إعطاء لشهوة ملحة متكرّرة يجعل وزن - خسارة جهود.
6) ما هو الدور الذي يلعبه تكييف الهواء

هذه الردود؟ على سبيل المثال ، في كل مرة تشاهد فيلمًا ، هل يجب عليك تناول الفشار؟
بعض الممارسات جنبا إلى جنب مع استهلاك بعض الأطعمة تصبح حافزا مشرقا لالرغبة الشديدة. فمثلا. تناول الفشار أثناء مشاهدة التلفزيون / الفيلم. في كل مرة يشاهد الشخص ، يميل إلى أكل الفشار. يربط الدماغ الفشار بالفيلم ويتم إطلاق المشغلات اللازمة لتفعيل مركز مكافأة الدماغ في شكل الرغبة الشديدة في الفشار. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تجاهل هذه الرغبة الشديدة المرتبطة ببعض الإجراءات يؤدي إلى الانتكاس في شغف الطعام.
وقد أظهرت التعرض المتكرر إلى المشغلات حنين أو العظة وعدم معالجة الرغبة الشديدة في الحد من حدوث الرغبة الشديدة في المستقبل.
علاج التكييف الكلاسيكي: في كل مرة ينشأ فيها شغف مرتبط بحركة ما ، فإن الشيء المثالي الذي ينبغي القيام به هو اختيار تناول الأطعمة الصحية حيث يتنصل الدماغ من الرغبة والشغف. تستهلك الماء أو تتجاهل فقط الرغبة ستجعل الدماغ ينأى بالفشار مع الأفلام.
علاج النفور: عندما ينشأ شغف بالاشتراك مع عمل ما ، فإن اختيار الأطعمة التي لا نحبها تجعل الدماغ يفك رموز الارتباطات. على سبيل المثال: اختيار تناول وجبة خفيفة على التفاح الأخضر في مكان الفشار سيتحكم في النهاية في الرغبة في تناول الفشار في المرة التالية أثناء مشاهدة فيلم.
ألعاب العقل: ليس ملكا للطعام مما يؤدي إلى الرغبة ولكن تعقيد العقل البشري.

المصدر: GULFNEWS